這次呢, 預熱到 200 進豆, 掉到 60 左右. 然後開火 60 秒, 關火 60 秒 ... 本想 30/30 控制, 但是覺得好忙喔, 就偷懶一下...這給我另一個想法, 該用"預期達到的溫度" 來控制火力? 還是該反過來用 "能控制火力的方式" 來設定該達到的溫度與時間呢? 假設我能控制機器的升溫幅度, 那我應該要做的就是確定一爆時間點, 來回推加速升溫衝一爆的時間點, 甚至滑行開始的停火時間點...沒辦法, 電熱式的就有lag咩.
溫度上升的很平均, 約 13.5 min 時, 開始冒比較多菸了, 豆色也褐得差不多了, 其實還可以再忍 30 sec...就沒有停火繼續加熱, 期望能在 3 min 內一爆...bingo, 果然在 16 min 左右開始爆, 立即關火做滑行, 30~60 sec 內爆得 pipipapa 很熱鬧, 比之前兩次好多了, 滑行不知道有沒有用? 理論上沒用, 因為要lag 1.5~ 2min, 可是事實上一爆時間比前 2 次久很多... 希望這次變好喝.
2012-3-11 update: 喔...真的很好喝, 香味是濃甜味, 一點點點...澀, 一點點點...焦, 除此之外, 我已經很滿意了, 口感濃郁一些了, 吞下去之後會有明顯的味道留在口腔, 舌頭周圍, 而且不再是洗杯水, 而是醇郁的味道.
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