兩次都算失敗, 第一次是大失敗第二次算中失敗...可惡, 500元半公斤的生豆, 很貴的...
大失敗的經過是這樣的:
1. 熱機 3 min 放豆子 --> ok
2. 拿掉玻璃蓋以鐵濾網蓋做蒸焙脫水 --> 約 7min, 溫度升到170度左右, 此時豆色越來越黑卻聽不到一爆聲, 失敗的開始.
3. 蓋回玻璃蓋全速升溫 --> 也約 7min, 升溫到230度, 豆色更黑依舊無一爆聲, 持續失敗.
匆匆下豆, 此時聽到密集細碎的二爆聲, 完了, 大失敗, 因為很苦, 只好送給泡加奶的公司會計歐巴桑們.
中失敗就是昨天啦:
1. 熱機 2min 放豆子 --> ok
2. 拿掉玻璃蓋(不蓋了, 銀皮飛滿天)做蒸焙脫水 --> 約 5min, 溫度升到150~170度左右, 為什麼會有兩段溫度停滯? 因為戶外風很大, 沒風時可升到170, 有風時根本無法控制. 失敗的開始.
3. 蓋回玻璃蓋(拿掉銀皮收集盒上面的塑膠蓋)升溫 --> 約 2 min, 順利升溫到190度, 突然...溫度降到89...50...原來是定時器忘了調, 跑到吹冷風了, 真是晴天霹靂, 持續失敗.
4. 匆匆蓋回銀皮收集盒上面的塑膠蓋, 全速升溫, 可惜已經升不起來了.
2min後下豆, 此時才聽到一爆聲. 豆貌還ok, 香氣也有, 應該沒有很失敗.
下禮拜的計畫:
1. 不用熱機了, 直接放豆
2. 以鐵濾網蓋烘豆室做蒸焙脫水3~5 min,視豆色而定, 但絕不超過5min, 這個時間未來慢慢來抓.
3. 全部蓋起來加熱, 也不要拿掉塑膠蓋, 因為聲音會太吵聽不到一爆
4. 一爆密集30 min後下豆.
希望會成功!!
